Разработаем документы под вашу продукцию и поможем получить сертификат ISO 22000:2018 с аккредитацией IAF

Аккредитация органа по сертификации - это разрешение на осуществление деятельности по сертификации организаций. Аккредитовывать органы по сертификации могут аккредитующие организации. В мире это некоммерческие международные организации (IAF, IAS) и государственные органы (в РБ - Белорусский государственный центр аккредитации, в РФ - Россаккредитация, в Казахстане - Национальный центр аккредитации). Представители государственных органов по аккредитации также могут быть членами международных организаций по аккредитации (например, БГЦА входит в IAF). Чтобы получить аккредитацию орган по сертификации обязан регулярно проходить проверки на соблюдение требований (соблюдение правил сертификации и регламентов, ведение документов, обучение и контроль аудиторов и многое другое). Сертификаты соотвествия, полученные в аккредитованных органах по сертификации, ценятся и имеют больший вес, поскольку аккредитация служит доказательством достоверности проверок и выдачи таких сертификатов.

Международный форум по аккредитации (IAF) является всемирной ассоциацией органов по аккредитации и сертификации и других организаций, принимающих участие в деятельности по оценке соответствия в различных областях, в том числе систем менеджмента, продукции и персонала. Мы являемся партнёрами международных органов из разных стран мира (Канада, Чехия, Италия, Англия и др), которые имеют аккредитацию IAF.

IAF способствует всемирному признанию сертификатов соответствия, которые были выданы органами по сертификации, аккредитованными IAF и стремится приносить пользу для всех заинтересованных сторон в рамках своей деятельности и программ.

Основное требование ISO 22000 — это создание и внедрение системы управления безопасностью пищевых продуктов, которая включает в себя:

• Анализ рисков и их оценка: определение всех потенциальных опасностей на всех этапах жизненного цикла продукта, от поставок сырья до доставки готовой продукции.
• Управление ресурсами: создание эффективной инфраструктуры и обеспечение необходимыми ресурсами, включая квалифицированных сотрудников, оборудование и технологии.
• Обучение персонала: регулярное обучение сотрудников, чтобы они понимали требования безопасности и правильно их применяли.
• Документирование процессов: для обеспечения контроля и отслеживания всех этапов процесса производства и обеспечения качества документация должна быть в полном порядке.
• Мониторинг и проверки: регулярный мониторинг всех аспектов системы безопасности, включая внутренние и внешние аудиты, а также корректирующие действия, если выявляются отклонения от установленных стандартов.

Для получения сертификата ISO 22000 организации необходимо пройти несколько ключевых этапов:

• Оценка текущих процессов: прежде чем начинать внедрение системы менеджмента, необходимо провести аудит существующих процессов и понять, какие улучшения или изменения требуется внести для соответствия стандарту.
• Разработка документации: организация должна разработать и внедрить политику безопасности пищевых продуктов, процедуры и инструкции по анализу рисков, мониторингу, управлению критическими контрольными точками, а также по внутренним аудитам.
• Обучение персонала: всем сотрудникам необходимо предоставить обучение по требованиям стандарта и методам обеспечения безопасности на их рабочих местах.
• Проведение сертификационного аудита: после того как организация внедрит систему, необходимо пройти сертификационный аудит. Во время аудита аккредитованный орган проверит соответствие системы требованиям ISO 22000.
• Получение сертификата: если аудит прошел успешно и все требования выполнены, организация получит сертификат ISO 22000. Он будет действителен в течение трех лет, после чего необходимо пройти повторную проверку.

Процесс сертификации состоит из нескольких этапов:

• Предварительный аудит (по желанию): на этом этапе консультанты могут провести предварительную проверку, чтобы оценить готовность организации к основному аудиту и выявить слабые места в системе.
• Основной аудит: аккредитованный орган проводит детальный аудит всех процессов в организации, проверяет документацию, проводит интервью с сотрудниками и оценивает соответствие системы безопасности пищевых продуктов стандарту.
• Проверка внедрения и эффективности системы: после основного аудита организация должна продемонстрировать, что система работает на практике и что все процессы и процедуры эффективно управляют безопасностью.
• Выдача сертификата: если все требования соблюдены, организация получает сертификат ISO 22000, подтверждающий ее соответствие международному стандарту.
• Мониторинг и поддержание сертификата: после получения сертификата организация должна регулярно проходить проверки для поддержания соответствия стандарту.

HACCP — это методология, ориентированная на идентификацию и управление рисками на конкретных этапах производства пищевых продуктов. ISO 22000, в свою очередь, является более широким стандартом, который включает не только требования HACCP, но и принципы общего менеджмента, такие как обучение персонала, мониторинг, внутренние аудиты и анализ процессов. HACCP фокусируется на конкретных рисках в процессе производства, в то время как ISO 22000 охватывает всю систему менеджмента безопасности пищевых продуктов.

Для сертификации по ISO 22000 организация должна подготовить документацию, которая включает:

• Политику безопасности пищевых продуктов.
• Описание процессов и процедур для оценки рисков и управления ими.
• Записи о проведении внутреннего аудита и корректирующих действиях.
• Протоколы обучения персонала и оценки их компетенции.